Efterårssåning i køkkenhaven

Nu rydder jeg min køkkenhave og høster endnu mere af det, jeg har høstet før. Bønner, rødbeder, majs, fennikel og salat. Jeg synes, det er en skøn tid, vi går i møde. Men når man bare høster, står meget af jorden ubenyttet hen. Det er dumt og unødvendigt, for der er stadig tid og plads til at få flere afgrøder, inden det bliver for koldt. Hvis man som jeg har højbede, vil der stadig være et godt dyrkningsklima, selvom der skulle komme meget regn senere på efteråret.

Jeg har fem uundværlige ting, som jeg med et godt resultat i flere år har dyrket på denne årstid i køkkenhaven. De samme ting kan også glimrende dyrkes i såbedet i drivhuset til langt ud på vinteren. Det vender jeg tilbage til om nogle uger. Nu er der fokus på at komme i gang med at så udendørs.

Jeg sørger for at jordforbedre lidt nu, inden jeg sår, fordi jorden sikkert er ret mager og udpint. En halv sæk plantejord øverst i hvert højbed, og så sår jeg i den nye jord. Husk at vande jorden, inden du sår!

Jeg synes, du også skal dyrke disse fem favoritter nu:

1. Rucola – også kaldet sennepssalat. Denne smagfulde, hurtigtvoksende salat, som giver et krydret og smækkert twist til selv det enkleste måltid.
2. Spinat – hårdfør at have ude hele efteråret og kan klare lidt nattefrost. Bladene hænger, når der er minusgrader, men så snart dagtemperaturen når over 0 grader, rejser den sig, og væksten kommer i gang.
3. Vintersalat – Almindeligt forekommende blade i salatposerne, man køber i butikkerne. Let at dyrke, sprød og lækker.
4. Radiser – Hurtigvoksende sommerfavorit, som på nogle uger kan give en fantastisk høst af små, pebrede radiser. Desuden bliver de mere smagfulde, når temperaturerne er lavere i sensommeren og efteråret.
5. Rød russisk grønkål – Du tror måske, det er en nyhed, men tværtimod, den har været dyrket i flere hundrede år. Du kan bruge den frisk eller tilberede den som grønkål, og den er glimrende at fryse.

Du bliver sikkert positivt overrasket over resultaterne af alle disse planter. Hvis du bor et køligere sted end jeg, kan du dække bedet med fiberdug, det gør en stor forskel for dyrkningsklimaet omkring planterne. Det er optimalt at dyrke i efteråret, når der er varme dage og fugtige nætter. Husk det de kommende uger.