Køkkenhaven Arkiv - Rebeccas drivhusliv

13 august, 2019 Skriv kommentar

Drivhusets stolthed – ferskner.

Jeg er virkelig glad for, at vi ordnede visse ting i forbindelse med byggeriet af drivhuset, og jeg vender tilbage til dem gang på gang i denne blog. En af dem er mine ferskentræer.

For fire år siden plantede jeg små ferskentræer inde i drivhuset. Vi fjernede nogle gulvfliser i drivhuset, gravede sandet væk og fyldte plantejord i der, hvor træerne i dag er plantet.

Jeg havde forestillet mig at espaliere træerne op mod glasset og på den måde både få afskærmning for sol og varme og samtidig lækre, søde frugter. To gode ting på samme tid, tænkte jeg. Og det er blevet nøjagtigt sådan.

Og frugterne er bare så lækre! De solvarme ferskner er vidunderligt søde og saftige, og jeg har glædet mig hele sommeren til at spise dem. Jeg har nok 100 ferskner på mine to træer! Træerne kan ikke stå i potter, de skal have god plads til, at rodsystemet kan vokse og trives. Det har ikke været nødvendigt at vande en eneste gang i år, fordi rødderne har søgt uden for drivhuset og på den måde selv forsynet sig med vand.

Mine ferskentræer er af en sort ved navn “Pipi”.

Jeg håber, I nyder sommeren, kære læsere. Vi har stadig nogle uger tilbage med lange, lyse aftener og meget at høste i haven. Jeg synes, sensommeren er fantastisk!

6 august, 2019 Skriv kommentar

Beskær toppen af tomatplanterne.

Snart er det tid til at beskære toppen af tomatplanterne, og tomatplanterne har virkelig givet et godt udbytte i år. Det har vist sig at være en succes, at vi i år har været omhyggelige med at fjerne sideskud og gøde. Og det er fantastisk, når man har forskellige tomatsorter med flere forskellige former og farver! Hvis I i år har fundet en favoritsort, som I også gerne vil have til næste år, så tør og gem nogle frø på et mørkt og køligt sted hen over vinteren. Så kan I så dem igen til foråret.

For at alle tomater skal nå at blive modne, inden lyset og varmen aftager, beskærer jeg toppen af tomatplanterne i midten/slutningen af august. Så bruger planten mere energi på at modne tomaterne end på at vokse opad og sætte nye tomater. Bare klip toppen af planten og klip også gerne en del blade af, så tomaterne får så meget lys som muligt.

Hvis tomaterne ikke bliver modne længere henne på sæsonen, og der kun er grønne tomater på planterne – så lad være med at smide dem ud. Enten kan du lægge dem til modning i vindueskarmen, eller du kan sylte dem. Syltede tomater er helt fantastiske til et stykke kød, oksesteg eller lignende.

2 august, 2019 Skriv kommentar

Tid til at høste og så igen

Køkkenhaven er utroligt frodig, og de flotte, lige rækker, der stod for nogle måneder siden, er nu blevet til et grønt, bølgende hav.

Drivhuset er fuldt af tomater, basilikum, peberfrugter og agurker, som modner så hurtigt, at jeg kan ikke nå at høste dem.

Det er en fornøjelse at kunne forvandle hver middag til en fest med hjemmeavlede grønsager. Det er så skønt at hente majs og koge eller ovnstege dem med smør og flagesalt. At lave en salat af sukkerærter, palmekål og hindbær med balsamicodressing og sesamfrø er den rene hverdagsluksus.

Efterhånden som jeg høster, sørger jeg for at så nye ting. Radiser, salat og mange andre ting kan stadig nå at give et godt udbytte. Jeg vil udnytte sensommeren og efteråret med såning, der er mange måneder tilbage. Efteråret er faktisk på mange måder mere effektivt end foråret, hvad angår såning, fordi det er fugtigt om morgenen og aftenen, og jorden er varm. Derfor vokser det bedre nu end om foråret, tro det eller ej!

23 juli, 2019 Skriv kommentar

Kan man dyrke grønsager i en sandkasse?

Hver ting til sin tid, siger man. Børnene vokser, og interesser ændrer sig. Derfor er sandkassen hos os blevet til et højbed. Det har vist sig at fungere glimrende! Jeg har ikke engang fjernet noget sand men bare fyldt op med materiale.

I et års tid har jeg lagt græsafklip, kompost, ensilage, afklip fra i efteråret og foråret i, når jeg har ordnet haven, og hestegødning, fordi jeg har adgang til det, og jeg tænker, at det giver ekstra meget næring. Det er ikke så vigtigt, hvilket materiale man bruger, man kan tage alt komposterbart plantemateriale og lægge oven på sandet og få samme resultat som jeg. Den måde at opbygge et nyt dyrkningsareal på kaldes lasagnedyrkning.

Jeg vil fortsætte med at lægge nye lag på til efteråret og vinteren, og når det er tid til at så og udplante til næste år, gør jeg som her i foråret, hælder et tyndt lag plantejord på øverst i bedet.

Jeg har kartofler og fennikel i bedet, og det ser faktisk ud til at fungere virkelig godt.

19 juli, 2019 Skriv kommentar

En kongelig middag

Højtideligt, som om det var en kongelig middag. Forventningen er skyhøj, og al den omsorg, tomaterne har fået i år, bør give resultater. Specialjord, hvert eneste lille skud knebet af, bundet op hver lille centimeter, planten har vokset, forkælet med økologisk tanggødning og hønsegødning, og i dag skulle det være. Vi har fået tilstrækkeligt mange modne tomater til en enkel og skøn tomatsalat som forret på en skive smørstegt surdejsbrød.

Salaten består af hakket tomat, finhakket basilikum, løg, et nip flagesalt, lidt æblecidervineddike og lidt olivenolie. Tættest på brødet lægger jeg skiver af mozzarellaost, som langsomt bliver varmet op af den varme brødskive. Oven på osten topper jeg op med rigeligt tomatsalat og allerøverst friskkværnet sort peber. Jeg lover jer, at selv de kongelige ville blive imponerede! Det er nydelse på højt plan at dyrke sine egne grønsager.