Top

Rebeccas drivhusliv

Følg med fra det første arbejde med jorden og helt frem til dyrkningssæsonen

Rådyrene lærte mig om jordbær.

Jordbær – de røde og elskede bær. Sidste år, midt i sensommeren, havde jeg besøg i min køkkenhave af en gruppe rådyr, der virkelig havde lyst til jordbær. Heldigvis har vi forskellig smag. De spiste hvert eneste lille blad på planten, men efterlod jordbærrene og en hel del blomster. Desuden var det ret sent på sommeren, så den mest produktive sæson for jordbærrene var slut.

Det lærte mig, at det, der var sket, var rigtig godt! Fordi planten mistede bladene, kunne den optage næring og begynde forfra til foråret med ekstra meget fart og kraft. Jeg har aldrig plukket så mange jordbær som i år, og de har aldrig været flottere. Så nu kommer saksen frem, og alle toppene ryger af.

Derefter lægger jeg et tykt lag halm over alle jordbærrene. Dels beskytter det planterne om vinteren, og dels vil blade og blomster vokse igennem halmlaget til foråret. Jordbærrene vil ikke have nogen kontakt med jorden, men bærrene bliver liggende på den tørre halm. Så rådner jordbærrene ikke og holder meget længere. Desuden er jordbærrene rene, når de skal plukkes, så man straks kan proppe dem i munden. 

Af og til er det heldigt, at vi får hjælp af naturen og dyrene, ikke?

Syltede grønne tomater.

Nu er den sidste tomat høstet i mit drivhus for i år. Jeg vil gerne tilstå, at jeg var blevet meget træt af mine tomatplanter. De faldt sammen og så generelt blege ud. Men der var nogle grønne tomater tilbage, der ikke var modnet. Dem kan man enten lægge i køkkenet og håbe på, at de modner i vindueskarmen, eller også kan man lave noget meget bedre.

Syltede grønne tomater.

Enten kan du gøre som jeg, koge det sammen til en chutney, eller fordoble opskriften på lagen og koge dem hele.

Skønt som tilbehør til efterårets kraftige retter.

  • 2 kg grønne tomater i tern
  • 3 stk. strimlede løg
  • 1 dl kraftig eddike
  • 1,5 dl vand
  • 1,5 dl sukker
  • 10 stk. kryddernelliker
  • 1 tsk. salt

Kog lagen sammen og tilsæt løg og tomater.

Lad det koge i ca. 20 min. til en jævn konsistens.

Hældes på rene glas og opbevares køligt.

Vi du hellere sylte hele tomater, så kog uden at røre, indtil tomaterne er blevet bløde. Husk at fordoble mængden af lage, da det kræver mere at dække tomaterne.

Lækre løg i butikken.

I dag, da jeg vågnede, var det helt gråt og tåget udenfor. Uret ringede igen og igen, før jeg tvang mig ud af sengen. Morgenen var ikke så fantastisk, som man kunne håbe på. Men da jeg kom på arbejde, blev jeg mødt af noget, der altid gør mig glad, og som får mig til at føle mig som et barn i en slikbutik.

Blomsterløgene!

Tulipaner, påskeliljer, krokus og prydløg… der hang de igen i butikken, som små, farveglade slikposer. Det er det perfekte tidspunkt nu at købe de løg, som man vil nyde til foråret. De blomster, vi længes allermest efter, som vi må vente en lang vinter på, og som allerede nu giver håb om, at det bliver forår igen. Det er en dobbelt glæde for mig, at man nu om efteråret kan lægge løgene i jorden og derefter kan opleve dem om foråret, når de blomstrer!

Man kan lægge løgene ned nu, fra september og helt frem til der er frost i jorden. Men jo før, jo bedre. Hvis løgene hænger i butikkerne for længe, tørrer de og får dårligere vokseevne.

Når løgene lægges, er det en almindelig regel at sætte dem 3 gange så dybt, som løget er højt. Hvis løget er 5 cm højt, skal hullet til løget være i alt 15 cm. Plant altid med løgets spids opad, og gød gerne med benmel. Strø lidt over løget, så får de ekstra kraft. Grav også lidt ned rundt om løget til foråret, så får de yderligere et skub.

Efterårssåning og frøvalg.

Troede du, dyrkningssæsonen var forbi? At man ikke kan dyrke noget nu, fordi efteråret og kulden snart er over os? Jeg indrømmer, at sæsonen synger på sidste vers, men hvad angår dyrkningen tager du fejl. Der er stadig mange ting, du kan dyrke. Efteråret gør med sin høje luftfugtighed og sine varme dage underværker for at få frø til at spire og vokse. Men det handler om at vælge de rigtige sorter, som ikke er så følsomme for kolde nætter, og som i givet fald også kan klare nogle minusgrader.

Du kan fint dyrke bladgrønt eller radiser, du skal bare sørge for at vælge ting, der vokser relativt hurtigt.

Asiatisk kål
Rucola
Vintersalat
Spinat
Salat
Ærteskud

På denne årstid kan de ovennævnte frø både dyrkes i drivhus og på friland. 

Jeg sår selv i mit såbed – fyld ny jord i, og vand jorden, inden du strør frøene ud og dækker med et tyndt lag jord. Det bliver ikke lettere, og det er skønt om nogle uger at kunne gå ud og hente sin egen salat.

Pizza med stil.

Jeg elsker pizza, lidt for meget og lidt for ofte. Jeg er glad for at udfordre mig selv med nye smagskombinationer, og her til aften blev det meget vellykket.

En pizza er god, når man ikke har planlagt aftensmaden særlig godt. Man åbner bare køleskabet og ser, hvad man har. Eller på denne årstid – går ud i drivhuset og ser, hvad der er modent og skal spises.

Figner har længe været en af mine absolutte yndlingsplanter. Dels fordi det er en meget taknemmelig plante at passe både sommer og vinter, dels på grund af de skønne frugter.

I aften blev det en pizza i drivhuset toppet med pebersalami, blåskimmelost, valnødder og figner. Pizza på et helt nyt niveau!

Hurtige facts om figner. Figentræet mister sine blade om efteråret og kan derfor overvintres et helt mørkt, køligt sted. Figner får ingen blomster men små bær, som udvikles til figner. Man kan tage skud af figengrene og sætte dem i vand. Så dannes der rødder, og man får på den måde flere figentræer.

I Sydeuropa kan et figentræ blive op til 10 meter højt. Figner er en art af ficus-slægten.